出酒流程?
在白酒的生产过程，注意控制以下几点才能酿出好酒：1.原辅料清蒸，至关重要，能够去掉很多杂味、霉味。2.环境卫生很关键，避免带来污染，以免给酒带来过重的杂味异味。3.粮食蒸煮把握要点，充分吸水，熟而不腻，内无生心。4.用曲质量是关键，好的大曲才能做出好酒。 5.水质是关键因素，没有好的水源，做不出优质白酒。 6.封窖仔细点，避免空气过多进入，让酒糟缓慢升温。 7.发酵期适当即可，过久发酵的白酒，出酒率低，酸度较大，质量不一定就好。 8.生香靠发酵，提香靠蒸馏。蒸馏操作过程需要注意轻、松、缓、匀。 9.千年老窖万年糟，窖龄越长，发酵生香越多。 第一步：材料是很重要，米一定要选上好的。 第二步：把米洗干净凉干，用木桶装好。 第三步：酒引子一定要买好的。 第四步：把泡了酒引子的水均匀的洒在米上，让每一粒米都过滤了酒引子水。 第五步：就是把米放进罐子里密封，温度必须得在27度以上
红茅烧酒生产工艺?
生产工艺：红茅烧酒是将高粱经过浸泡、初蒸、闷水、复蒸、摊凉下曲，收箱培菌糖化后，将糖化槽装入坛中，加入原度的小曲酒浸提，萃取其糖分、色素以及营养成分，经过 红茅烧酿酒蒸汽发生器蒸制、陈酿、过滤而成。
泡酒的正确流程?
包括以下几个步骤：选材、洗净、晒干、泡酒。 首先，选材要选择新鲜的水果、干果或花草，尽量避免有虫、有烂点的果实。 其次，将选好的水果或干果洗净，确保表面无尘、无污渍、无药残，这样可以保证泡制的酒质量更好。 然后，晒干选择的水果或干果，去除多余的水分，这也是保证酒质量的重要步骤。 最后，按照不同材料选用不同的酒曲和糖份，将晒干的材料放入容器中，加入适量的酒曲和糖，浸泡一段时间即可。 需要注意的是，泡酒的时间要根据所选材料和个人口味定，过短时间会导致酒过于浅薄，过长时间则容易产生异味。 此外，封口后还需定期晃动以提高酒的均匀度。
冷浸法。 药材炮制后，置瓷坛或其它适宜的容器中，加规定量白酒，密封浸渍，每日搅拌1～2次，一周后，每周搅拌1次；共浸渍30天，取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，加适量糖或蜂蜜，搅拌溶解，密封，静置14日以上，滤清，灌装即得。
怎样自己酿造白酒?
将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时,放入酒曲与一点凉开水,搅拌均匀后,盖盖密封,保温二\三天,即可制成甜白酒.自制白酒需要先准备好各种原料，具体为：酿酒用的粮食，酒曲。酿酒工具，具体为：发酵设备，蒸馏设备，冷却设备。 首先，按发酵工艺的不同，把粮食处理好，熟料发酵需要把粮食煮熟，摊凉，冷却到30度以下后加入酒曲。生料发酵可以直接把粮食和酒曲按比例混合。 例如使用传成酒械的传成牌高产酒曲，熟料发酵每百斤粮食加入五两酒曲，生料发酵用七两酒曲即可。视温度和发酵方式的不同，发酵期需要八天至两个月不等。发酵完成后，就可以使用蒸馏设备进行蒸馏，现在通常采用蒸汽蒸馏设备，这样不会把发酵好的酒培烧糊，避免了出现糊味。蒸馏出来的酒蒸汽用冷却设备冷却下来，就可以得到我们要的白酒了。 以上只是制白酒的简单方法流程介绍，具体的方法比较复杂，工艺也有多种，建议还是找专业的老师给你做培训，亲自动手操作才能学会。是自己喝还是为了销售？自己喝在网上搜索就可以了，有很多。为了销售还是请个师傅吧。做酒不是那么容易的。分很多种工艺。酒曲加粮食加水封口放数天就有酒了
材料糯米1500克，蜜蜂牌甜酒药20克，饮用水适量 做法 1把糯水泡12小时，水没过手背 2把泡好的糯米放在笼屉上蒸熟中间要翻开让米都熟 3把酒药碾碎放碗里备用
酿酒的工艺流程?
酿酒具体步骤如下： 1、粮食的预处理：如果是粮食的话呢，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。 2、下曲：按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的唐三镜酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。 3、发酵：加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒10天左右，水果酒5天左右。 4、蒸馏:蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。 5、装酒:蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好杀菌消毒处理。 至此，酿酒过程结束
选料、制曲，这些是酿酒的初期准备工作； 2、发酵、蒸馏、陈酿，这是酿酒的核心工艺所在； 3、勾兑、罐装，这是酿酒的后期处理工作。 酿酒工艺流程其实并不复杂，很容易理解。 要具体了解酿酒的工艺流程，就要具体而微地了解以下工艺步骤。
